Studie výzkumníků z Lancashire, Anglie a Chicaga zjistili, že 97 procent případů kampylobakteriózy testovaných v Lancashiru bylo způsobeno bakteriemi, které se běžně objevují u kuřat a dobytka. Práce je založená na porovnání sekvencí DNA tisícovky bakterií shromážděných od lidských pacientů a zvířecích přenašečů.
Kuřecí a hovězí maso je nejvýznamnějším zdrojem bakteriálních otrav Campylobacterem
- OSEL.cz
- 29. 9 2008 (04:30)